לחם קנבוס עם זרעי קנבוס

הכנה

הכנת תערובת שמרים:

* 100 מ"ל מים
* 7 גרם שמרים (יבשים)
* כפית סוכר

מפוררים את השמרים בקערה, מוסיפים את הסוכר וממלאים במים פושרים ליצירת תערובת נוזלית.

הכנת לחם:

1. מערבבים את כל החומרים עד וכולל מלח (כלומר ללא תערובת שמרים, שמן זית ומים).
2. מוסיפים את תערובת השמרים והמים ומערבבים לבצק חלק. הניחו לו לנוח מכוסה במטלית למשך כ- 30 דקות.
3. ואז ללוש את שמן הזית או שמן זרעי קנבוס לתוך הבצק.
4. מערבבים את כל החומרים עד וכולל מלח (כלומר ללא תערובת שמרים, שמן זית ומים).
5. מוסיפים את תערובת השמרים והמים ומערבבים לבצק חלק. תן לו לנוח מכוסה בבד למשך כ- 30 דקות. ואז ללוש את שמן קנבוס לתוך הבצק.
6. מרפדים תבנית עם נייר קלף ומפזרים מעט קמח חיטה.
7. יוצרים לחם מהבצק, מניחים אותו על תבנית האפייה וגולפים כמה פעמים בסכין. 
8. מפזרים מעט קמח חיטה על הבצק ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך כעשרים דקות.
9. מוציאים ומניחים להתקרר.

✓ ניתן להחליף קמח חיטה גם בקמח ללא גלוטן.