הקרה שמן זרעי קנבוס ייחודי בין שמנים צמחיים בשל הרכבו. מלבד חומצות שומן חיוניות (EMC), הוא מכיל ויטמינים A, B1, B2, B6, C ו-E (בצורת טוקופרולים), פיטין (המשמש ברפואה לטיפול באנמיה), נוגד חמצון נוסף כלורופיל ולציטין.
תזונה מערבית סטנדרטית מכילה בדרך כלל עודף שומן, במיוחד חומצות שומן רווי וחומצות אומגה 6, מה שמגדיל את הסיכון למחלות לב וכלי דם, מחלות אוטואימוניות וסרטן. החלפת מזונות בעלי תכולה גבוהה של חומצות שומן רוויות (לרוב בשר ומוצרי חלב) במזונות בעלי תכולת EMK גבוהה יותר (כגון שמנים צמחיים בכבישה קרה) יכולה לסייע במניעה וטיפול במחלות אלו. שמן המפ מזרעים נחשב אופטימלי בעניין זה.
השוואה תזונתיים של שמנים צמחיים איכותיים
השוואה של שמנים צמחיים איכותיים עם הסבר
מחבר המאמר:
